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湖国名産
琵琶湖産鮎と国内産のみの素材を使った名品甘露煮、佃煮です。

株式会社 野田屋からのお知らせ

  • 感謝の気持ちで、一日一日を大切に真心を込めて製造いたしました、滋賀県の名産である鮎甘露煮などを、皆様にお届け致します。是非、一度ご賞味下さいませ。
  • 段々気候も暖かくなり、桜も咲き始めました。
    お花見などの行楽弁当のお供に是非一品いかがでしょうか??
    箸がすすみ、会話も弾むこと間違いなしです。
  • 段々気候も暖かくなり、琵琶湖からは、『小鮎』が水揚げされて来ました。
    水揚げされたばかりの『小鮎』を使用した佃煮は、格別に美味しいですよ!!
    是非一度ご賞味下さい
  • 琵琶湖が生んだ新鮮な食材を吟味して、最高の味付けでお届けいたします。
    鮎・子持ち鮎甘露煮・子持ち鮎昆布巻・各種佃煮など旅館、料亭の味を直接皆様にお届けいたします。行楽のお供にいかがでしょうか。

野田屋自慢の『鮎の甘露煮』

鮎の甘露煮
 
鮎の甘露煮

琵琶湖の鮎を、じっくり煮込んだおいしい甘露煮です。

琵琶湖名産の新鮮な「鮎」を仕入れ、じっくり丁寧に煮込み、柔らかく煮込んだ、当社自慢の一品です。
全国各地の旅館、ホテル、料亭などで味わえる、繊細で上品な味を是非一度ご賞味ください。
また、贈り物に最適な「ギフトセット」もご用意しております。お世話になった方への贈り物に当店の「鮎の甘露煮」をお選び下さい。

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当社製品のこだわりについてご紹介いたします。
琵琶湖産の鮎

■琵琶湖の種鮎を使用。

琵琶湖の清らかな水にはぐくまれた、鮎を材料にしています。中でも大きめの鮎を使用しています。
当店の甘露煮は、雄鮎を使ったものと、子持鮎を使ったものと2種類がございます。

炊き上げ

■野田屋独自の製造方法

素焼きにした鮎を、大型の炊き釜に入れ、アクを取りながら炊き上げ、調味料と共に、じっくり煮込みます。
そうする事で、鮎にしっかりと味が染み込み、噛むほどに味わい深い甘露煮に仕上がります。また、長い時間煮込んでいるので、柔らかく、骨まで美味しくお召し上がりいただけます。

 
 
製造工程おいしい食べ方当社の歴史

ギフトとしてもご好評いただいております。

大切な方への贈り物に…

当社の『鮎の甘露煮』はお歳暮やお中元などをはじめとし、贈り物として大変喜ばれています。当社では、お客様のご要望に応じて、商品をご用意しております。大切な方への贈り物にぜひご利用ください。

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ご利用いただいたお客さまの声をご紹介いたします。

● 八島様
琵琶湖セットを買いました。いろいろな種類の食べ物が入っていて、楽しみながら食べました。